精進料理基礎講座 おむすび

昨年の秋に、精進料理講座をしていただきました
茶懐石料理の伝承料理人 山田伸夫先生に
何回かに分けて、精進料理の基礎を教えていただきます。

心を結ぶ、縁を結ぶ、日本の暮らしになくてはならない
おむすびの、結び方の心得
そして精進だしの取り方や、野菜の切り方などを
手ほどきしていただきます。


お品と講習内容

一、おむすび　具材作り/おむすびを結ぶ
二、お吸い物　だしの取り方
三、あえ物 煮物　野菜の切り方



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊おむすび以外の写真はイメージ写真です

山田伸夫先生

岐阜県多治見市出身　和食一筋５８年
昭和４２年高校卒業式の日に、卒業証書を手にしたまま家を出て、裏千家出入りの懐石料理店「辻留」（東京）の門を叩き、料理人辻嘉一の10代目の内弟子となる。各界の著名人との出会いを経て川端康成、東山魁夷などの料理を手掛けて料理の修行を積み、近鉄の常務に拾われて伊勢志摩観光ホテルへ。当時独身で皇族に料理をお出ししていたことから１９７２年冬季オリンピックの派遣で来道をきっかけに、以来札幌にお住まいに。寿司屋、すき焼きしゃぶしゃぶ料理店の料理長を経歴。
昭和５４年「味の夜明け・木曽路」を円山に開業し３６年間営業、６６歳で店を閉じた後は、茶懐石料理の出張の傍ら、料理教室、美食会等の依頼に応じて各所で日本料理を披露、伝承し現在に至る。


講師：茶懐石料理伝承調理人 山田伸夫先生
日時：202５年1月２5日（土）10時半～
会場：ぴあのぴあのカフェ＆スタジオ ２階
　　　〒064-0809 北海道札幌市中央区南９条西１６丁目３－７
　　　Tel : 011-522-9544
　　　市電 西線南9条旭山公園通り 下車徒歩4分
持ち物：筆記具とエプロン(なくても構いません)　
　　　調理の実習をご希望の方は 包丁と小さめのまな板をご持参ください
参加費：お一人様 5,500円
お問合せ/お申込み：

　　　1月18日（土）までに下記までお申し込みください。
　　＊野菜を切るなどの調理の実習をご希望されるかどうかも
　　　 お知らせください。
　　　 実習をご希望される方は 包丁と小さいまな板をご持参ください。
　　＊おそれいりますが材料準備等の関係で1月18日以降のキャンセルは
　　　 講習費を申し受けさせていただきます。

　　　和菜文藝院 横溝真子 　LINEからもお申込みいただけます
　　　harmony@zensai.org 　　Tel : 090-1856-6602

　　＊和菜文藝院は、日本の菜食を普及する非営利の組織で
　　　 ハーモニーガーデンと同じ住所に拠点を置いています

お待たせしてしまいまして、たいへん申し訳ありませんでしたが
クレジットカード決済をご利用いただけるようになりました。

以前と同様、決済方法の中からクレジットカードをご選択いただき
決済いただけますので、何卒よろしくお願い致します。

注文受注時には、クレジットカード決済のステータスは仮売上状態（決済未完了状態）となり
商品がお手元に届いた後に本決済となります。
ご注文時に、送料などが計算されていない金額で仮決済になり
本決済では送料などをあわせた合計金額で決裁となりますが
商品代金などが二重に決済されることはありませんので
どうぞご安心ください。

ご不明点などがございましたら、
メールなどでお問合せいただければと思います。
何卒よろしくお願いいたします。

弊社での取得が少々遅くなりましたが

適格請求書発行事業者登録を行いましたので

お知らせさせていただきます。

適格請求書発行事業者登録番号（インボイス）は

下記の通りです。

株式会社禅菜　適格請求書発行事業者登録番号

T２４３０００１０７８７６７

登録年月日　２０２４年３月６日

引き続きご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

クレジットカード決済をご利用されていらっしゃる皆様へ

たいへんおそれいりますが
現在、クレジットカード決済の設定をメンテナンス中です。

少しの間、クレジットカード決済をご利用いただけないため
ご不便をおかけして、たいへん申し訳ありませんが
少々お待ちくださいますよう、お願い申し上げます。

日が近くなってのお知らせで申し訳ありません。

札幌の丸井今井本館（大通館）で９月１６日（木）〜２０日（月祝）の五日間、

札幌周辺のビーガン商品取り扱い店が共同でマルシェを開催します。

ハーモニーガーデンがお世話になっている方の主催で、

当店も出店させていただきます。

今回のマルシェでハーモニーガーデンは、

北海道産黒千石ミートのハーモニーガーデンパッケージを初リリース予定です。

大豆ミートをご利用いただいている方々に、ぜひお届けしたい

料理向きの風味の大豆ミートです。

このほか、ハーモニーガーデンでは

◇大豆ミート、レトルトのベジカレーやラーメン、コーンスープ

◇冷凍のハム、ソーセージ、ハンバーグ、かまぼこ等各種お惣菜

◇北海道産古代小麦、白チアシード、豆乳マヨやベジ粉末だしなど調味料

◇塩味系スナックやタンポポコーヒー、無農薬紅茶などを出品する予定です。

＜丸井今井　ヴィーガンマルシェ＞

https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/meguriichi1311.html

出店者様それぞれで、おすすめのベジ商品を出品してお待ち致しておりますので

もしご都合がつくようでしたら、ぜひお立ち寄りください。

菜食ごはんで、おいしく、心あたたかく、

ほっとできる時間を保っていただけたらと願っております。

各地で、雪のたよりが聞かれる季節になりました。

寒くなりますが、冬支度はいかがでしょうか。

さて、動物性原料不使用の、美味しいお出しのご紹介です。

北海道・日高への郷土愛から生まれた

ハル北海道さんの絶品お出し

「北海道産真昆布と椎茸 精進だしパック」

ハーモニーガーデンからも販売開始です！

昆布の産地、日高三石で生まれ育った

ハル北海道の、隆 陽子社長さんは

子どものころにいつも食べていた、

こんぶ浜での、潮風のついたおにぎりの

故郷の味が忘れられず、

自然の恵みと、作る人の愛情を

全国の人に届けたいと、

なつかしい日本の食の原風景を

出しパックという製品を通して

伝えています。

出しに使われている昆布は

北海道産の真昆布。

出しの風味を、最高に引き出すために

最も適した昆布が選択され、

塩加減、醤油加減などの

微妙なブレンドによって

「これは美味しい！」と

誰もが感じていただける

精進のお出しパックです。

お味噌汁、お鍋、雑炊・・

和食料理には、この

「北海道産真昆布と椎茸 精進だしパック」

を使えば失敗なく、確実に

美味しいお料理ができますが

せっかくのお出しの風味を

じゅうぶん味わうためには

お吸い物や、炊き込みご飯など

シンプルな調理のお料理が

おすすめです。

ハル北海道さんのお出しパックは

２０２０年三越冬の贈り物の

カタログにも掲載され

つい先日から、三越さんから

お歳暮としての発送受付も

始まりました。

（三越さんからのお歳暮ギフトは

お魚を使った商品となります。）

とにかく、品質がしっかりした

美味しい出しですので

お世話になった方、大切な方への

贈り物やお礼、お土産などに

お薦めです。

ハーモニーガーデンでも、

お歳暮や年末年始の贈り物、ギフト、

お土産、お礼品などのご注文も

承ります。

このお出しは、本当に美味しいお出しで

パッケージの裏に、お出しのひき方、

美味しくお出しを出す調理方法が

詳しく書かれていますので

昆布と椎茸で、なかなか美味しい出しが

出せないと思われている方に

ぜひ使っていただきたいと思っています。

発売記念、及び応援企画の一環で

「北海道産真昆布と椎茸 精進だしパック」を

１０％ＯＦＦでご提供いたします。

クーポンコードは「 dashi 」です！

あったか〜い湯気の立つ

おうどんや汁物がうれしい季節、

ぜひ、椎茸のお出しパックで

日本の味の懐かしい原風景を

おいしく味わってください！

【北海道産真昆布と椎茸 精進だしパック】

ご注文と商品詳細はこちらから！

https://harmony-garden.ocnk.net/product/487

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　　

株式会社 禅菜

- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -

ハーモニーガーデン　大地のたより　　担当：横溝　真子

harmony@zensai.org

TEL：011-299-9593 FAX：011-853-4772

◆ハーモニーガーデン　大地のたより　＜HP＆ネットショップ＞

大豆ミート、ベジミート、ソイハムや菜食のハンバーグ、カレー、ラーメン、調味料など

「これ、本当にお肉使ってないの？」と言われる、おいしくてヘルシーな食材をお取り扱いしています。

http://harmony-garden.ocnk.net

◆FACEBOOK オリエンタルベジタリアンの広場　≪ハーモニーガーデン　大地のたより≫

ベジ情報、商品情報などなどを発信中。

https://www.facebook.com/harmony0816

◆ハーモニーガーデンのブログ　＜ベジタリアン生活　いちごいちえ＞

ハーモニーガーデンの情報、ベジ情報などなどを載せています。

http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

◆ベジタリアン情報サイト　＜ベジタリアン・ガーデン＞

肉魚卵、五葷、酒類をとらないオリエンタルベジタリアンの情報満載。

http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

◆乾燥ソイミート・グルテンミートのレシピ集　＜ハート・クッキング＞

乾燥の大豆ミート、小麦ミートを使ったレシピをご紹介。

http://harmonygarden.blog84.fc2.com

◆ＣＯＯＫ ＰＡＤ　ハーモニーガーデンのレシピページ

ベジタリアンのレシピをご紹介。スイーツのレシピも少々載せています。

http://cookpad.com/kitchen/586128 （ベジタリアンレシピ集）

皆さまのおかげさまで、ハーモニーガーデンは

昨年４月１０日に株式会社禅菜の名で法人化することができ、

このたび一周年を迎えることができました。

ここまでの道のりはひとえにご愛顧下さる皆様のおかげさまと

心より感謝しております。ありがとうございます。

これからも「おいしくてヘルシー」を合言葉に、

菜食で豊かな食卓をお楽しみいただけるよう務めて参りますので、

今後も引き続きどうぞよろしくお願い致します。

一周年の感謝の言葉をこちらに綴りました。よろしければご高覧ください。

https://harmony-garden.ocnk.net/news-detail/262

昨年は、ご愛顧いただいている皆様に還元したいと思いながら

なかなかセールができませんでしたが

ご家庭で、ご自分で、食事を用意する機会が増えているこの時期に

応援と感謝の気持ちをこめて

《食卓応援ベジマラソン》を始めたいと思います。

食が身体をつくるとよく言われますが

食を整えることで、体質がかわって

丈夫になり、病から縁遠くなるものです。

ウィルス性の病も、身体の免疫力が高ければ

ウィルスとの接点があっても生命力が勝れば安心です。

そんな体質をつくる鍵も、やはり妥当な食を継続していくことにあります。

ハーモニーガーデンが取り扱う食材は

毎日の菜食の食事が手軽にとれるような

食卓応援のお惣菜や調味料などですが

皆さんそれぞれの食のスタイルに合わせて

ぴったりのものを選んでいただき

旬の野菜や山菜、海草などを取り合わせて

「おいしくてヘルシー」な日常食を

楽しんでいただけたらと思います。

マラソンで走る景色がどんどん移り変わるように

応援セールの商品を次々と変えていきますので

お心にとまったタイミングでご購入いただければと思います。

 ー毎日のごはんで健康をつくるー

《食卓応援ベジマラソン》

ハーモニーガーデンでもっとも売れている商品や、

ぜひおすすめしたい商品をセール特価でご提供します！

特価商品を少しづつ変えてご提供しますので

まだ試したことがない商品を手軽にご購入いただいたり

日常食にされているものを、ちょっとまとめ買いしたりなど

毎日の食卓にお役立てください。

食卓応援ベジマラソン、最初の特価商品はこちらです。

◆ビーガンカレーフレーク　

https://harmony-garden.ocnk.net/product/470

顆粒なので、カレーライスやカレーピラフ、カレー風味の炒め物など

カレーと名前のつくものは何でも作れる、とても使い勝手のいいカレールー―です。

１ｋｇ　通常１,７８０円のところ　→　１,６９０円！

２００g　通常４６３円のところ　→　４２０円！

◆チキン風ナゲット

https://harmony-garden.ocnk.net/product/468

おやつや軽食、お弁当にもぴったりの、油で揚げるだけで食べられる大豆製のナゲットです。

通常６９１円のところ　→　６２０円！

◆チキン風ステーキ

https://harmony-garden.ocnk.net/product/471

両面を焼くだけでソイ・ステーキになります。

パンにはさんでベジサンド、ベジバーガーも手軽に作れます。

通常６９１円のところ　→　６２０円！

◆ビーガンコーンスープ

https://harmony-garden.ocnk.net/product/469

いそがしい朝にぴったりの、牛乳を使っていないコーンスープ。

お湯で溶かすだけですぐお召し上がりいただけます。

通常３７４円のところ　→　３３０円！

それではご注文をお待ちしております。

毎日の食卓が、野菜や穀物の慈愛で満ちていきますように。

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

株式会社 禅菜

― オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 ―

ハーモニーガーデン 大地のたより

◆ＨＰ＆ネットショップ

http://harmony-garden.ocnk.net

◆FACEBOOK　オリエンタル・ベジタリアンの広場

― ハーモニーガーデン　大地のたより ―　

https://www.facebook.com/harmony0816

◆ハーモニーガーデンのブログ　＜ベジタリアン生活　いちごいちえ＞

http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

◆ベジミートのレシピ集　＜ハート・クッキング＞

http://harmonygarden.blog84.fc2.com

◆ＣＯＯＫ ＰＡＤ　ハーモニーガーデンのレシピページ

http://cookpad.com/kitchen/586128 （ベジタリアンレシピ集）

ベジネット ジャパン　  和菜文藝院

Vegetarian Cultural Network, Japan

◆HP

https://vegnet-jp.themedia.jp/

◆facebook

https://www.facebook.com/vegnet.jp/

◆ベジタリアン情報サイト　＜ベジタリアンズ ガーデン＞

http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

皆さまのおかげさまで
株式会社禅菜は、法人としてのハーモニーガーデン一周年を
迎えることができました。

今、世界中が混乱しているかのようではありますが
ごはんをいただくひと時は、ちょっとほっとするのではないでしょうか。
どうしてなのか、と考えてみると
食事は、人が植物のエネルギーをいただくから
元気が復活するのではないかと思います。
森に入ると、樹や小さい生き物のエネルギー、
温泉に入ると鉱物や水のエネルギーを吸収するのと同じように
ごはんを食べると、植物のエネルギーが
直接身体に取り込まれます。

日本でも海外でも、いつもと違う状況、
見通しがつかない中を、さまざまな工面に対処されている方も
多いことと思います。

ささやかながらですが、ハーモニーガーデンをご愛顧いただいている皆様に
もし５００円のお買い物をされて
３００ポイントご利用いただければ
お支払いは２００円だけとなります。

ポイントは、どの商品をご購入いただいても
決済の際にお使いいただけますので
お好きな商品をお選び下さい。

今回付与させていただいたポイントの、有効期限は設けません。
お気持ちの向いた時にお使いいただければと思います。


ウィルスに対して、皆が敏感になっている時ですが
私たちにはみな、ウィルスにうち勝つ免疫力が備わっています。
もちろん、諸々の事情で免疫力が低くなることがありますが
毎日の食事で、免疫力を培っていくことができます。

ハーモニーガーデンがご用意している食材は
菜食で、ネギ類やニンニクなどの五葷とアルコールを使っていません。
また、不足しがちなミネラルやたんぱく質などを
できるだけ無理なくおいしく摂っていただけるような製品を
ご提供させていただいています。

毎日の食事を重ねていく中に、知らず知らずに
健康の土台を作っていくことができますように。



《商品情報》

◆新商品・アウトレット
北海道産のスペルト小麦（ディンケル小麦）、パンケーキミックスなど
好評発売中です。
人気の高いベジツナ、焼きそば、低温圧搾の北海道産大豆油など
https://harmony-garden.ocnk.net/product-list/26

◆ハム・ソーセージ
人気のソイハム、ソイソーセージ
粗挽き黒胡椒のソイハムは、お祝いのメニューでも人気です
https://harmony-garden.ocnk.net/product-list/18

◆ニュートリショナルイースト、ココナツクリーム、キヌアなど
お料理の風味アップと同時に、不足しがちな栄養も補えます
https://harmony-garden.ocnk.net/product-list/32



＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　　

- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -
ハーモニーガーデン　大地のたより　　担当：横溝　真子

harmony@zensai.org
TEL：011-299-9593 FAX：011-853-4772

◆ハーモニーガーデン　大地のたより　＜HP＆ネットショップ＞
大豆ミート、ベジミート、ソイハムや菜食のハンバーグ、カレー、ラーメン、調味料など
「これ、本当にお肉使ってないの？」と言われる、おいしくてヘルシーな食材をお取り扱いしています。
http://harmony-garden.ocnk.net

◆FACEBOOK オリエンタルベジタリアンの広場　≪ハーモニーガーデン　大地のたより≫
ベジ情報、商品情報などなどを発信中。
https://www.facebook.com/harmony0816

◆ハーモニーガーデンのブログ　＜ベジタリアン生活　いちごいちえ＞
ハーモニーガーデンの情報、ベジ情報などなどを載せています。
http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

◆ベジタリアン情報サイト　＜ベジタリアン・ガーデン＞
肉魚卵、五葷、酒類をとらないオリエンタルベジタリアンの情報満載。
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

◆乾燥ソイミート・グルテンミートのレシピ集　＜ハート・クッキング＞
乾燥の大豆ミート、小麦ミートを使ったレシピをご紹介。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com

◆ＣＯＯＫ ＰＡＤ　ハーモニーガーデンのレシピページ
ベジタリアンのレシピをご紹介。スイーツのレシピも少々載せています。
http://cookpad.com/kitchen/586128 （ベジタリアンレシピ集）

明日から３月です。
お仕事や学校などの状況が変化して
ご自宅で過ごされる時間が増えた方も
多くいらっしゃることと思います。

日ごろご愛顧いただいている皆さまに
もっと感謝の還元をしていきたいと思いながら
昨年はなかなかセールができずにいましたが
皆さまに少しでも、お役に立てることがあればと思い
ハーモニーガーデン初の、ネットショップクーポンを
ご用意してみました。

ご自宅で、お仕事場で、
「いただきます」の少しの時間を
お楽しみいただけますように。

ご用意させていただいたクーポンは２種類です。
ご注文の最終画面にクーポンコードを入力してご利用ください。
一回のご注文でご利用いただけるクーポンは１種類となります。


【進呈クーポン１】
冷凍食品と肉魚風のお惣菜　全品１０％OFFクーポン
クーポンコード：souzai10%
ご利用期間：2020.2.29-2020.3.15

＊ハムやソーセージ、チキン風ナゲット、唐揚げ、ハンバーグなど
人気の冷凍総菜全品を１０％OFFとさせていただきます。


【進呈クーポン２】
北海道産スペルト小麦（ディンケル小麦）のパンケーキミックス
全品送料無料クーポン
クーポンコード：pancake
ご利用期間：2020.2.29-2020.3.15
対象商品：北海道産スペルト小麦（ディンケル小麦）のパンケーキミックス
　　　　　　　プレーン（２５０ｇ、１５０ｇ）、抹茶、プレミアムカカオ、三種セット
　　　　　　　いずれのご購入でも適用されます。
　　　　　　　その他の商品を合わせてご購入の場合、
　　　　　　　送料の差額はいただきますのでご了承ください。

＊北海道産スペルト小麦（ディンケル小麦）は、ビタミンB群のほか
マグネシウムや亜鉛などのミネラルもバランスよく取ることができます。
食事やおやつでも、日ごろから免疫力を高める食品を摂ることで
風邪にかからない体質づくりを。

クーポンの使い方がわかりにくい場合は、メールにてご連絡ください。


どうぞお身体を大切にお過ごしくださいますように。
皆さまのお仕事や生活の無事をお祈りしております。


＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　　

- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -
ハーモニーガーデン　大地のたより　　担当：横溝　真子

harmony@zensai.org
TEL：011-299-9593 FAX：011-853-4772

◆ハーモニーガーデン　大地のたより　＜HP＆ネットショップ＞
大豆ミート、ベジミート、ソイハムや菜食のハンバーグ、カレー、ラーメン、調味料など
「これ、本当にお肉使ってないの？」と言われる、おいしくてヘルシーな食材をお取り扱いしています。
http://harmony-garden.ocnk.net

◆FACEBOOK オリエンタルベジタリアンの広場　≪ハーモニーガーデン　大地のたより≫
ベジ情報、商品情報などなどを発信中。
https://www.facebook.com/harmony0816

◆ハーモニーガーデンのブログ　＜ベジタリアン生活　いちごいちえ＞
ハーモニーガーデンの情報、ベジ情報などなどを載せています。
http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

◆ベジタリアン情報サイト　＜ベジタリアン・ガーデン＞
肉魚卵、五葷、酒類をとらないオリエンタルベジタリアンの情報満載。
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

◆乾燥ソイミート・グルテンミートのレシピ集　＜ハート・クッキング＞
乾燥の大豆ミート、小麦ミートを使ったレシピをご紹介。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com

◆ＣＯＯＫ ＰＡＤ　ハーモニーガーデンのレシピページ
ベジタリアンのレシピをご紹介。スイーツのレシピも少々載せています。
http://cookpad.com/kitchen/586128 （ベジタリアンレシピ集）

新しい送料のお知らせです

今年に入り、各運送会社の送料の見直しが相次ぎ、

たいへんおそれいりますが、ハーモニーガーデンの送料を

下記の通り、改定させていただくこととなりました。

値上がりしてしまう便につきましては、たいへん心苦しいですが

何卒ご了承くださいますよう、お願いいたします。

１０月１日より、下記の新しい送料となりますが

今回、お知らせが急となってしまいましたので

現行の送料の方が安い場合、ご連絡をいただけましたら

１０月１５日までは現行の送料のままとさせていただきます。

また、９月３０日までにご注文いただきました分につきましては

現行の送料の方が安い場合、

送料は据え置きとさせていただきますのでどうぞご安心ください。

＊改定により送料が安くなる便もあります！

この度の改定により、送料が上がってしまう便もありますが

逆にお安くできる便もあります。

お届け先と、お荷物の料により異なってきますので

下記の表をご覧ください。

＊会社や店舗等、事業者様への送料もお安くできる場合があります！

個人宅ではなく、事業者様にお届けの便は

別途、事業者様用の送料をご案内させていただきます。

特に北海道内の事業者様は、地域により３５０円～４５０円にて

発送させていただきますので、ぜひご利用ください。

（道外宛の便の料金は別途規定となります。）

また、事業者様用の送料規定は全面的に、

個人宛とはまた異なりますので、別途ご案内させていただきます。

お問い合わせは下記宛メールにてお願いいたします。

＜ハーモニーガーデン　大地のたより＞

home@harmony-garden.ocnk.net

ハーモニーガーデン　新送料　　　2018.10．1～

６０，８０，１００，１２０はお荷物の三辺合計の長さ（cm)です。

メール便：２１０円（送料手数料込）　　A4サイズ／１ｋｇ以内

ご報告とお礼が遅くなってしまいましたが、

タイカレー料理教室には、たくさんの方にお集まりいただき

皆さんと、楽しく過ごさせていただきました。

本当にありがとうございました(-^〇^-)！

菜食を広めることで、お母様に命の恩返しを誓った

講師のダンペンさんのお話が、心に残りました。

ダンペンさんが生まれる時に、

お母さんは皮膚のガンが見つかって

お医者さんはお母さんに、一つの選択を迫ったそうです。

ダンペンさんを生むか、それともお母さんの命を助けるか。

お母さんの決断は、「私は生みます」と。

それでダンペンさんは、この世に生を受けることになりました。

大人になって、ダンペンさんは

お母さんに、何で恩返しができるか？と考えた時に

動物の命をあえて食さない「菜食」という食事を広めることが

自分にできることではないかと思い

千葉に菜食のお店「ニコニコレストラン」をオープンさせたそうです。

これを聞いて、ふと思ったことがありました。

大豆ミートを段ボールいっぱいに詰めて運んでいるときに

段ボールの中にかかえているのが、大豆ミートではなく

にわとりや動物であるかのような錯覚を覚えることが、

実はときどきあります。

私もダンペンさんと同じく、

若い頃はお肉やお魚ばかり好んで食べてきました。

もしそのままの私で、食に関わっていたら

きっと段ボールの中いっぱいに、にわとりや生き物を入れて

いそいそと、カフェやレストランの階段を

登ったり降りたりしていたかもしれません。

＊＊

お料理教室で使ったカレーペーストやタイ醤油などを

当日販売できたらと思っていたのですが

こちらの手違いで販売できず、申し訳ありませんでした。

お分けできる手はずが、だいたい整いましたので

お知らせさせていただきます。

カレーペーストなどは、取り急ぎの臨時販売となります。

料理教室ご参加の方は、送料をいただくのが申し訳ないので

今回は送料はこちらでサービスさせていただきます。

(ご相談により直接お届けなどの可能性もあります。)

もし一緒に冷凍品などをご注文いただいても

無償で(商品代金のみで)お送りしますので

ご希望の品がある方は、チャンスかもしれませんよ ＾ ＾

タイ食材は、お取り寄せの関係で

ご注文をいただいてからお日にちをいただくことがありますが、

どうぞご了承ください。

Facebookに写真を載せていますので、見られる方はぜひ開いてみてください。

ご注文は、Facebookのメッセージでも、ネットショップからでも、お受けします。

どうぞよろしくお願いしますmm

≪タイカレーの食材≫

◆グリーンカレーペースト(常温)　６５ｇ（４人分×４回分）　２８０円

◆レッドカレーペースト(常温)　６５ｇ（４人分×４回分）　２８０円

◆タイ醤油　３００ｍｌ ３６０円

◆ココナツミルク（オーガニック）　１缶 ４７０ｇ ４５４円

タイの固型スープの素がありませんが、以下の粉末だしで代用できます。

固型スープ１／４個は、以下の粉末だし大さじ１くらいになります。

◆粉末昆布だし　１２０ｇ／３２０円　３００ｇ／６９９円　１ｋｇ／１７８０円

◆洋風だし（粉末）　５０ｇ／３１００円　３００ｇ／１５１２円

◆ソイミート ブロック　１００ｇ／３６０円　２００ｇ／５４０円　１ｋｇ／２２８０円

≪当日ご紹介した商品≫

◆ヴィーガンソイハム（冷凍）　１ｋｇ 2080円

◆だしつゆ　500ml 566円

◆レトルトタイカレー＆スープ　１食 ４８０円

＜ふくろ茸＆たけのこ入り　野菜のレッド・スープカレー＞

＜たけのこ＆ベジミート入り　野菜のグリーン・スープカレー＞

＜ポテト＆ココナツクリーム風味　野菜のイエローカレー＞

＜トマトクリーム風味　きのこのトムカースープ＞

このほか、ソイミート各種など、取り揃えております。

詳しくは、ネットショップをご覧ください。

＜ハーモニーガーデン　ネットショップ＞
http://harmony-garden.ocnk.net

タイの食材(エスニック）コーナー
http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/41

日が近くなってのお知らせで申し訳ありません。

オリエンタルベジのタイ料理教室のご案内です。

＊＊

千葉・大網でオリエンタルベジのレストランを経営している

オリエンタルベジ歴２０年以上のタイ人女性、ダンペンさんが

地元では人にほとんど教えていない

秘伝のベジ・タイカレーの作り方を教えてくれます。

ダンペンさんのお料理は、お肉、お魚、卵、お酒、五葷を使わない

オリエンタル・ベジのタイ料理。

日本でも、五葷を摂らないベジタリアンが増えてきているようですが

アジアでは昔から、ベジタリアンといえば

五葷とお酒も摂らないという国や地域が、かなりあるのです。

タイでは、こんなふうに言われているそうです。

五葷は五臓とつながりがあって

五葷を食べると、ちょうど気付け剤を身体に入れた時のように

臓器を一時的に活性化させるけれども

必要以上に臓器をはたらかせてしまうので

簡単に言うと、臓器を老化させてしまう、

ちょっとはっきりとした言い方をすれば

臓器の寿命を縮めてしまうのだと。

たとえば、一生の間に心臓が何回作動するかは決まっていて、

五葷(特に心臓の場合、特にニンニクですが)を食べると

心臓がふだんより余計にバクバクするので

一生の間に心臓が作動する回数が終了する時期を早めてしまう。

タイではこのことは普通に言われているそうです。

ダンペンさんは、とてもおおらかで明るい女性ですが

お肉やお魚、五葷を食べなくなったのは２０数年前のこと。

それ以前のダンペンさんが、どんなふうだったかを聞くと

まるで同じ人とは思えない、気の強い女性だったそうです。

でも、お肉やお魚、にんにくやネギ、たばこ、お酒を摂らなくなったら

心も行動もとても落ち着いたとのこと。

五葷は、感情や理性ともダイレクトにつながりがあって

食べなくなると、心が穏やかになったことを話してくれる人は

日本でも、以前に比べてかなり増えてきていると感じます。

料理教室でも、そんなおしゃべりが

ご参加の皆さんと、たくさんできたらと思っています。

≪タイ人女性が教えてくれる　秘伝のタイカレー料理教室≫

◇日時：４月２１日(土)１０時～１３時半(終了時間はだいたいの目安です)

ランチタイムにかけて作り、皆さんでいただきます。

◇場所：野草茶房 蓬（ほう）ほう

　　　札幌市豊平区月寒東２条７丁目９－３　

　　　駐車スペースあります

◇参加費：２０００円

◇持参品：手ぶらでもOKですが、エプロンや筆記具など

ご参加のご希望は、メールでお名前と人数をお知らせください。

台湾の新しいカップ麺を臨時入荷しています。

【台湾カップ麺　＜濃厚こくしょうゆ味　にごりスープ＞】

中華麺の本場台湾発の

こくのある濃厚しょうゆ味、にごりスープのカップ麺です。

こくのある風味を、野菜のうまみでここまで出せるのは、

さすが台湾の伝統素食料理の技といえます。

日本ではなかなか味わえない、濃厚こく味のカップ麺です。

台湾製品名は「素牛肉」となっていて

素とは、中国語で「菜食、ベジタリアン」の意味です。

植物性の牛肉もどき（？）のようなものが入っていますが

とても小さいので、あまり素牛肉麺という感じではありません。

しかしスープはこくがあって、とてもおいしいです。

（あくまでも主観ですが、どうぞあしからず ＾ ＾！）

少量入荷のため、売り切れてしまった場合

次の入荷は未定となります。

完売したら終了となる可能性もありますが、ご了承くださいｍｍ

ご注文、商品詳細はこちらから！

http://harmony-garden.ocnk.net/product/431

カップ麺なので、お出かけのお供に

かばんに忍ばせてくださいね。

寒い冬を、どうぞ暖かくお過ごしください！

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　　

- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -

ハーモニー・ガーデン　大地のたより　　担当：横溝　真子

home@harmony-garden.ocnk.net

TEL：011-299-9593 FAX：011-853-4772

◆ハーモニーガーデン　大地のたより　＜HP＆ネットショップ＞

大豆ミート、ベジミート、ソイハムや菜食のハンバーグ、カレー、ラーメン、調味料など

「これ、本当にお肉使ってないの？」と言われる、おいしくてヘルシーな食材をお取り扱いしています。

http://harmony-garden.ocnk.net

◆FACEBOOK オリエンタルベジタリアンの広場　≪ハーモニーガーデン　大地のたより≫

ベジ情報、商品情報などなどを発信中。

https://www.facebook.com/harmony0816

◆ハーモニーガーデンのブログ　＜ベジタリアン生活　いちごいちえ＞

ハーモニーガーデンの情報、ベジ情報などなどを載せています。

http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

◆ベジタリアン情報サイト　＜ベジタリアン・ガーデン＞

肉魚卵、五葷、酒類をとらないオリエンタルベジタリアンの情報満載。

http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

◆乾燥ソイミート・グルテンミートのレシピ集　＜ハート・クッキング＞

乾燥の大豆ミート、小麦ミートを使ったレシピをご紹介。

http://harmonygarden.blog84.fc2.com

◆ＣＯＯＫ ＰＡＤ　ハーモニーガーデンのレシピページ

ベジタリアンのレシピをご紹介。スイーツのレシピも少々載せています。

http://cookpad.com/kitchen/586128 （ベジタリアンレシピ集）

２０１７年も、歳の瀬が近づいてきましたね。
クリスマス、年末年始をいろどるセットをご用意しました。
ハムもソーセージもナゲットも
すべてお肉やお魚、卵などをいっさい使っていないベジ惣菜です。
この冬も、華やかなベジグルメセットで
一年のよい締めくくりができますように。
どれも、ちょっとお得なセットになっています。

<食卓にピースフルな暖かさをお届けします>
冬のベジグルメセットは
お歳暮、ギフト対応も承ります。
お世話になった方、大切にしたい方に
ソイハムやソイナゲットの贈り物はいかがでしょうか。
今年の冬も、食卓にピースフルな暖かさを
お届けします。



◆クリスマス、年末年始のオードブル
パーティーやオードブルの定番を集めました。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/419

スモークウィンナー
チキン風ナゲット
チキン風唐揚げ
ビーフ風ミニステーキ
ベジハンバーグ　小
粗挽き黒胡椒ソイハム

◆おせち、年末年始の和総菜
おせちにもぴったりの、和風総菜のセットです。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/420

北海道産黒大豆おからミート
ベジ小エビ風
鮭風ゆば魚風フライ
ベジさば
ビーフ風ミートボール

◆ハム、ソーセージセット　＜デラックス＞
ご家族や、ちょっとした集まりにぴったりのボリュームです。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/421

ヴィーガンソイハム
粗挽き黒胡椒ソイハム
スモークウィンナー
フランクフルト

◆ハム、ソーセージセット　＜ベーシック＞
人気の高い粗挽黒胡椒ソイハムと、ソイソーセージのセットです。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/422

粗挽き黒胡椒ソイハム
スモークウィンナー
フランクフルト
 

どれも、単品で購入するよりお得なセットになっています！
ご注文をお待ちしています。


クリスマス、年末年始のベジグルメセット
http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/37

＊＊＊

寒さがきびしくなってきました。
どうぞ風邪などひかれませんように。
暖かい冬をお過ごしください。