事 業 理 念

　生命が調和し生かし合う、菜食というライフスタイルを提案します

　ベジタリアンの起源、生類や五葷、酒類を摂らないオリエンタルベジタリアンの考え方は

　それぞれの生命体の生命力を最大限に生かすという生命倫理に基づいています。

　人はだれでも、「生きたい」「生かしたい」という根源的な欲求を持っています。

　自分も、他者も、私達が生きる環境も、すべて生かし、調和させていくことで

　環境も社会も個人も、自然に本来の姿をとりもどしていくことができるのです。

　現在地球上で課題となっている環境問題、食糧問題、健康問題は

　人類が菜食に近づくことが、もっとも現実的かつ最大の解決方法であるという見解を

　国連をはじめ、世界の大学や研究機関が発表しています。

　人が毎日の食事を菜食にすることで、健康を維持できるだけでなく、

　地球環境も健全にすることができ、人類全体の共存共栄にも大きく貢献できるのです。

　「菜食」は決して粗末な食事ではなく、人が心からおいしいと感じる味と彩り、

　風味や季節感を存分に楽しめる、豊かで満足感のある食事です。

　明治時代に入るまで、日本の食事もほぼ菜食でした。

　伝統的な日本食が、世界で最も健康的な食事と認められてブームとなり

　２０１３年に、和食は世界文化遺産に登録されました。

　日本には精進料理という、世界が注目する精神性の高い食の伝統があります。

　国の風土と食材を生かすという日本の食文化に対し、世界も期待を寄せています。

　人と地球環境が調和し、生命が永く共存共栄できるようにとの願いをこめて、

　ハーモニーガーデンは菜食というライフスタイルを提案していきます。

　国内外で作られる植物原料の食材と料理を普及すると共に、

　日本の風土と文化、時代に適った菜食料理を、誰もが日常的に享受できる環境を創り

　次世代にわたって永く存続できる、心の社会を築く役割の一端を担って参ります。

　　　　　　　　　　　●

　ハーモニーガーデン 大地のたより  
　取り扱い商品の基準について

　当店でお取り扱いしている食材は、以下の素材を使用しておりません。

　●肉、魚、卵及びそのエキス等

　●五葷（ネギ類（玉ねぎ、長ネギ、あさつき等）、にんにく、ニラ、らっきょう）

　●酒類