* - * 肉・魚・卵・五葷・酒を使わないオリエンタル・ベジタリアンの食材を厳選してお届けする菜食通販ネットショップ 飲食店、ホテル、自治体など納入多数 * - *
オリエンタル・ベジタリアン、ヴィーガンの食材ネットショップです。おかげさまで、多くのリピーターさんに支えられています。少量発送歓迎/業者様卸ご相談承ります
雑貨好き!雑貨ショップ検索サイト
ホーム菜食のよいところ

 

 
 
菜食すると、人も地球も健康に。そのわけはー?
 

 
―  人類はもともとベジタリアン  ―

最近の研究では、人類の祖先の食事は
木の実や茎、根、種子、そして果物などが主であったことが解明されています。
今は砂漠が広がっている土地も、太古の昔は青々と緑が繁り
人々は果実や青菜、穀物を食べて生活をしていました。

人類はもともと、動物や鳥、魚をとって食べていたのではなく
これらのさまざまな生き物と共存していました。

人間は動物よりも智慧がありますが、それは他の生物をしのいだり征服するためではなく
生きる者たちの命を大切にし、慈しみと愛の心で、地球上の世界を平和に保つためでした。



      ―  菜食は、健康の妙薬  ―
      
お肉やお魚を食べないと健康を保てないのではないかと
考える方もいらっしゃいますが、ご心配はいりません。

2003年6月、アメリカとカナダの栄養士会が共同で
ベジタリアン食についての新しいガイドラインとして、次のような発表をしました。

「適切に準備されたベジタリアン食は、健康に有益であると同時に
 必要な栄養素を満たしており、いくつかの疾患の予防や治療にも利点がある」

その後の多くの研究の中で、ベジタリアンの食事はガンや心臓病、脳卒中などの
生活習慣病のリスクを大きく減らすことができることも、明らかになっています。
現代病の多くは血液に因るものですが、菜食は血液をきれいにしますので
多くの病から逃れることができます。

また、穀物や野菜、果物は体内の毒素を体外に出してくれますので
心身の健康を、自然に永く保つことができるのです。


      ―  地球のため、未来のために・・

現在、世界の穀物総生産量の約3分の2は、家畜の飼料であるといわれています。
人間が農作物から摂取しているエネルギーをすべて動物の肉から摂取しようとすると
家畜を養うために約10
20倍の飼料を与えなければならず
そのために必要な水は、約100倍であるとも言われています。

ジョン・ロビンズはその著作『エコロジカル・ダイエット』の中で、こう書きました。
 「カリフォルニアの肉1ポンドを食べないでいることは
 1年間シャワーを浴びないことよりも、水資源の節約になる」
動物の中で、もっとも力持ちと言われているゴリラは、菜食です。
隆々としたたくましい筋肉は、肉食によって得たものではありません。

多くのスポーツ選手も菜食家です。陸上界ではカール・ルイスやアベベ、
テニス界ではテニスの女王と言われたナブロチロワや、イワン・レンドルなどが有名です。
これらの選手たちの姿を見れば、菜食が健康を保つに充分であることが一目瞭然です。

ベジタリアンの語源は、ギリシャ語の「ベジトゥス(健全な、生き生きとした)」です。
菜食は心を穏やかにし、肉体的にも精神的にも生命体本来の真の力強さを与えてくれます。




      ―  世界全土でミートフリーデー

近年では世界中で、菜食は人の健康や地球環境の保全などのために
非常に重要であることが、広く認められてきています。
 
ポールマッカートニーの提案などによって、週に1度、月曜日や木曜日などに
肉を食べないようにしようという「ミートフリーデー」(ミートフリーマンデーなど)は
ヨーロッパ各国や南北アメリカ、アジア、アフリカ、中東など全世界にその潮流が及び
日本でも2007年より、「日本ベジタリアン協会」が中心となって
週に一度肉を食べない日を設けることや、菜食の意義を
環境省に呼びかけるなどの動きが、みられるようになってきています。


 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
ベジタリアン、菜食に関する情報をまとめたサイト
「ベジタリアン・ガーデン」 もご覧ください。
 


  
 
* ハーモニーガーデン 大地のたより *  
  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス