北海道産のスペルト小麦（ディンケル小麦）全粒粉です。
現在の食生活で不足しがちな
たんぱく質、食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウム、
銅、葉酸、マンガン、ナイアシン、リン、セレン、チアミン、
ビタミンB、亜鉛が補給できる
栄養価にすぐれた小麦です。
近年、小麦アレルギーの方が増えていますが
もともと小麦は、人類の主食として
重要な位置を占めてきた食品です。
小麦自体が食品としてわるいというわけではなく
品種改良や農薬など、人工的な手を加えすぎたために
人の体にとって負担の大きい小麦が
多く流通するようになり
結果として小麦アレルギーの方が多いのが現状です。
スペルト小麦（ディンケル小麦）は、
品種改良を加えていない小麦の原種（古代小麦）にあたり
農薬や除草剤などをほとんど使わずに
栽培することが可能な品種です。
古代小麦は、食の近代化が進んだあとも
ドイツなどを中心にヨーロッパで栽培されてきていましたが
日本でも古代小麦の栽培を復活させようという動きがあり
北海道でもようやく栽培が本格化され始めています。
◆こんなお料理に！
パン、ケーキ、パンケーキ、クッキーに
お好み焼き、天ぷらや唐揚げの衣に
クリームシチューやカレーのルーに
北海道産スペルト小麦を
ふだんのお料理に少しづつお使いいただくと、
不足しがちなミネラルやビタミンを
自然に体に取り入れていくことができます。
特に０歳〜１８か月までの小さいお子様、
成長期のお子様や青少年期の方々、
頭脳労働、肉体労働の方々には
ぜひお使いいただきたい小麦です。
原材料：古代小麦（スペルト小麦 北海道産）
＊送料は下記のページからご確認ください
５００ｇ１袋までメール便相当でお送りできます。
http://harmony-garden.ocnk.net/page/9
