有機穀物が原料の天然酵母です。
ドライの粉末なので、
ホームベーカリーなどでも
手軽にお使いいただくことができます。
イーストと同じ発酵力で
手軽に天然酵母パン作りを
お楽しみいただけます。
イースト特有のにおいがありませんので
素材の風味を生かしたパン作りができます。
発酵時間も、イーストと変わりません。
＊＊ホームベーカリーでも使用できます！ 予備発酵不要。
１袋（９ｇ）で、食パン３斤分のパンを焼くことができます。
＜分量の目安＞
食パンなどの場合・・小麦粉の分量の１％の天然酵母、
菓子パンなどの油分の多いパンや、
全粒粉などのパンの場合・・小麦粉の分量の２％の天然酵母を入れます。
「有機天然酵母」は、小麦粉に直接混ぜてご使用ください。
ぬるま湯などの水に溶いてお使いにならないでください。
「有機天然酵母」の発酵に必要な温度は、28度〜30度です。
使用する水の温度は、28度〜40度くらいが適温です。
水温が低いと発酵力が低下してしまい、
高すぎると生地が弱くなってしまいます。
酵母と有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でんぷん、純粋な湧き水からできている
完全オーガニックのドライイーストタイプ有機天然酵母です。
ドイツBCS有機認証団体認証
有機JAS認証品
原材料：有機とうもろこし、有機小麦粉、有機馬鈴薯でんぷん、酵母
原産国：ドイツ
＊こちらの商品はお取り寄せとなり入荷までに１０日前後お日にちがかかります。
＊送料は下記のページからご確認ください。
http://harmony-garden.ocnk.net/page/9
