菜食食材の小売と卸　＜ハーモニーガーデン 大地のたより＞

日本は古くから、良質の植物性たんぱく質を栄養源とし、
肉魚食は、ごく少量でした。
今日では世界の医療・食の専門家から、近代以前の伝統的な日本食は
もっとも健康的な食であることが認められ、
和食は世界文化遺産にも登録されました。

植物たんぱくは、動物たんぱくに比べて脂肪が少なく、ノンコレステロールで
低カロリーであり、消化によく、内臓に負担をかけません。
また、菜食にすることで多くの病の罹患率（らかんりつ：病気にかかる確率）と
致死率（ちしりつ：病気にかかった場合の、死に至る確率）を
減らすことができることが、データでも明らかになっています。

現在、世界ではベジタリアン人口率が急激に増加し
多くのアスリートも、肉魚食ではなく菜食によって
輝かしい記録を打ち出していることは、
菜食で健康的な心身を培うことができることを証明しています。　　　（すべて税込価格）