ベジタリアン食材通販ショップ　　　　　 　<ハーモニー・ガーデン 大地のたより>

日が近くなってのお知らせで申し訳ありません。

オリエンタルベジのタイ料理教室のご案内です。

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千葉・大網でオリエンタルベジのレストランを経営している

オリエンタルベジ歴２０年以上のタイ人女性、ダンペンさんが

地元では人にほとんど教えていない

秘伝のベジ・タイカレーの作り方を教えてくれます。

ダンペンさんのお料理は、お肉、お魚、卵、お酒、五葷を使わない

オリエンタル・ベジのタイ料理。

日本でも、五葷を摂らないベジタリアンが増えてきているようですが

アジアでは昔から、ベジタリアンといえば

五葷とお酒も摂らないという国や地域が、かなりあるのです。

タイでは、こんなふうに言われているそうです。

五葷は五臓とつながりがあって

五葷を食べると、ちょうど気付け剤を身体に入れた時のように

臓器を一時的に活性化させるけれども

必要以上に臓器をはたらかせてしまうので

簡単に言うと、臓器を老化させてしまう、

ちょっとはっきりとした言い方をすれば

臓器の寿命を縮めてしまうのだと。

たとえば、一生の間に心臓が何回作動するかは決まっていて、

五葷(特に心臓の場合、特にニンニクですが)を食べると

心臓がふだんより余計にバクバクするので

一生の間に心臓が作動する回数が終了する時期を早めてしまう。

タイではこのことは普通に言われているそうです。

ダンペンさんは、とてもおおらかで明るい女性ですが

お肉やお魚、五葷を食べなくなったのは２０数年前のこと。

それ以前のダンペンさんが、どんなふうだったかを聞くと

まるで同じ人とは思えない、気の強い女性だったそうです。

でも、お肉やお魚、にんにくやネギ、たばこ、お酒を摂らなくなったら

心も行動もとても落ち着いたとのこと。

五葷は、感情や理性ともダイレクトにつながりがあって

食べなくなると、心が穏やかになったことを話してくれる人は

日本でも、以前に比べてかなり増えてきていると感じます。

料理教室でも、そんなおしゃべりが

ご参加の皆さんと、たくさんできたらと思っています。

≪タイ人女性が教えてくれる　秘伝のタイカレー料理教室≫

◇日時：４月２１日(土)１０時～１３時半(終了時間はだいたいの目安です)

ランチタイムにかけて作り、皆さんでいただきます。

◇場所：野草茶房 蓬（ほう）ほう

　　　札幌市豊平区月寒東２条７丁目９－３　

　　　駐車スペースあります

◇参加費：２０００円

◇持参品：手ぶらでもOKですが、エプロンや筆記具など

ご参加のご希望は、メールでお名前と人数をお知らせください。