菜食食材の小売と卸　＜ハーモニーガーデン 大地のたより＞

ついに念願の

北海道産大豆１００％大豆ミートが

実現しそうです。

「このソイミート、北海道の大豆でできているんでしょ？」

１２年間、この言葉をたくさんたくさんいただいてきました。

今、日本で手に入るソイミート、大豆ミートは

かなりのものが、アメリカ産大豆で作られています。

国産大豆を原料としたものもありますが

現在のところ、北海道産大豆でできたソイミートは

なかなか手に入りません。

北海道の大豆で、大豆ミートができたらという願いは

北海道にいる大豆ミート愛好家の方々の

長年の念願でした。

ちょうど今から１年くらい前のことです。

国産大豆で大豆ミートを製造する会社の

社長さんと、自然なご縁でつながりができ

お話をさせていただくようになりました。

北海道の大豆で大豆ミートができたらという願いを

たびたびお話しているなかで

社長さんも、ずいぶん親身になってくださり

道産大豆ミートの製造が、現実的なものとなってきました。

そして、大豆ミートを製品化するにあたって

事業立案の専門家、流通の専門家、パッケージデザインの専門家、

商標・ネーミングの専門家、法律の専門家、食品表示の専門家などなど

それぞれのジャンルの専門家に、各方面からアドバイスやご指導をたくさんいただいて

ついに実現の運びと相成りました。

ちょうどこの週末の土日にかけて

北海道産大豆が大豆ミートの工場に運送され

休み明けからいよいよ、北海道産大豆ミートの製造が始まります。

大豆ミートは、まずは人気の高いミンチタイプから製品化します。

唐揚げができるブロックタイプができたらと思っていたのですが

ブロックタイプは、国産大豆では製造できないようなのです。

北海道産大豆ミートのミンチタイプは

１１月１日に、販売を開始します。

価格など詳細を、近日改めてご連絡したいと思いますので

ご興味のある方は、ぜひご期待ください。

多くの方の願いが形になる、北海道産大豆１００％大豆のミート。

実現に漕ぎつけられたのも、皆様のおかげさまだと思っています。

感謝を込めて、お伝えさせていただきました。