ベジタリアン食材通販ショップ　　　　 　 <ハーモニー・ガーデン 大地のたより>

クサンバ沖のきれいな海水、
霊峰アグン山起源の黒い砂浜、
赤道直下の太陽熱・・・

そして、すべての工程が「人の手」によってなされ、
「塩の華」が生まれます。

塩田を使わない伝統的な「揚げ浜式製塩法」、
道具は椰子の木を利用しています。
だから、「塩の華」は天然からの産物です。　


≪バリ島海水天日塩　「波の花」≫
天日干しした後の海水から粒のそろった結晶を採ると、
結晶の崩れた塩が底に残ります。
最終工程の一部を省いた「二級品」です。



天然の甘みのあるお塩は
日本の料亭でも好んで使われるなど、
和食や精進料理など、
素材を生かすシンプルなお料理に合います。